Berdasarkan penelitian, buah-buahan berry seperti strawberry, blueberry, blackberry, bilberry, cranberry dan jenis lainnya adalah makanan yang kaya dengan kandungan vitamin dan antioksidan. Buah berry selalu termasuk dalam peringkat atas dari buah-buahan yang mengandung kadar antioksidan yang tinggi.
Antioksidan utama dalam buah berry adalah anthocyanin/proanthocyanidin, carotenoid, dan flavonoid. Blueberry, raspberry dan blackberry kaya akan proanthocyanidin, sedangkan strawberry, raspberry dan blackberry kaya akan ellagic acid yang dapat melawan karsinogen. Gabungan bermacam-macam buah berry (kompleks buah berry) tentu akan saling melengkapi kandungan berbagai vitamin, antioksidan dan zat-zat bermanfaat lainnya.
Berikut, beberapa manfaat berries bagi tubuh:
Kesehatan
- Menurunkan stress oksidatif pada perokok
Polifenol berfungsi sebagai antioksidan, anti alergi, anti inflamasi, anti virus, anti neurodegenerasi, dan anti karsinogenik, sehingga berperan dalam pencegahan terjadinya penyakit-penyakit degeneratif seperti penyakit kardiovaskular (cardioprotective dan anti-atherogenic) maupun penyakit kanker. Menggabungkan beberapa jenis Berries (dosis 16.000 ORAC per hari) selama 28 hari dapat menurunkan stres oksidatif pada perokok sebesar 18,24%. Fitonutrisi yang terkandung dalam masing-masing berries inilah yang membantu menurunkan stress oksidatif.
- Sebagai antioksidan
Berries mengandung flavonoids (anthocyanin, quercetin, flavonols, flavonoids, dan cyanidin )yang dapat menghambat penggumpalan keping-keping sel darah, serta merangsang produksi nitrit oksida yang dapat melebarkan (relaksasi) pembuluh darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Berries mengandung banayak vitamin c yang berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubh dan produksi kolagen.
- Menurunkan stres oksidatif
Sebagai antioksidan, mencegah stres oksidatif dan kerusakan oksidatif – sebagai antiinflamasi – dalam regulasi tekanan darah, penghambatan agregasi platelet dan pembentukan trombus – dalam menjaga kesehatan kardiovaskular, memperbaiki profil lipid dan peroksidasi lipid – sebagai anti bakterial dan antivirus – dalam meningkatkan system kekebalan tubuh, dan ketahanan terhadap penyakit – dalam pencegahan dan penurunan risiko penyakit kanker (anticarcinogenic) – dalam proses detoksifikasi enzim-enzim – dalam sintesis kolagen – dalam pencegahan infeksi saluran kemih. – Dapat menurunkan asam urat dalam plasma (efek anti penyakit gout). – Dapat memproteksi dan bahkan “membalikkan” penurunan fungsi-fungsi otak yang terkait dengan usia, seperti proses belajar, daya ingat, kinerja motorik serta transduksi signal neuronal. – Pencegahan dalam proses penuaan.
- Memperbaiki profil lipid
Berries adalah sumber yang baik dari polifenol, terutama anthocyanins, mikronutrien, dan serat. mengonsumsi chokeberries, cranberry, blueberry, dan stroberi (baik segar, atau jus, atau beku-kering), atau ekstrak antosianin dimurnikan telah menunjukkan perbaikan yang signifikan dalam oksidasi ldl, peroksidasi lipid, total kapasitas antioksidan plasma, dislipidemia, dan glukosa metabolisme. Selain itu mengnsumsi berries secara rutin juga dapat meningkatkan regulasi oksida nitrat sintase endotel, penurunan aktivitas enzim pencernaan karbohidrat, penurunan stres oksidatif, dan penghambatan ekspresi gen inflamasi dan pembentukan sel busa.
- Miningkatkan kinerja otak
Berries memiliki manfaat yang baik bagi otak. Berries mengandung Polifenol yang dapat menurunkan sinyal stress, meningkatkan neurogenesis, dan sinyal yang terlibat dalam belajar dan memori. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi bermacam-macam beries dapat memproteksi dan bahkan “membalikkan” penurunan fungsi-fungsi otak yang terkait dengan usia, seperti proses belajar, daya ingat, kinerja motorik serta transduksi signal neuronal (Pencegahan dalam proses penuaan)
- Memaintain gula darah.
Pada umumnya berries memiliki indeks glikemik yang rendah (<50) sehingga tidak menaikkna gula darah secara drastis. Penelitian menunjukkan individu denagn diabetes tipe 2 yang mengonsumsi 3 porsi berries setiap harinya selama 3 bula memiliki gula darah yang terkontrol.
Kecantikan
- Antiaging
Berries mengandung banyak antioksidan yang mampu menurunkan stress oksidatif sehinga proses aging dapat dicegah.
- Melindungi Kulit
Berries kaya akan vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit (membentuk kolagen), membuat kulit bercahaya, dan awet muda. Oleh karena itu, ekstrak berries banyak digunakan pada berbagai produk perawatan kulit.
Tambahkan beragambuah berries dalam pola makan sehari-hari kita untuk memperoleh manfaat antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.
Writer : Novia Akmaliyah, S.Gz
Editor & Proofreader : Jansen Ongko, MS.c, RD
Referensi:
- http://www.cornellwomenshealth.com/static_local/pdf/WNC0711_Berries.pdf
- Rodriquez-Mateos A, Heiss C, Borges G, Crozier A. 2014. Berry (poly)phenols and cardiovascular health. Agric Food Chem. 62(18): 3842-51. DOI: 10.1021/jf403757g
- Basu A, Rhone M, Lyons TJ. 2010. Berries: emerging impact on cardiovascular health. Nutr Rev. 68(3): 168-177. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2010.00273.x