Hari Raya seperti Idul Adha identik dengan daging, baik daging sapi maupun daging kambing/domba. Wajar saja jika olahan dengan bahan dasar daging sangat melimpah pada hari Raya Idul Adha dan hampir semua orang dari segala kalangan dapat menikmatinya.
Daging merupakan sumber protein yang baik dan mudah diserap tubuh karena memiliki nilai biologi yang tinggi. Selain itu daging juga kaya akan mineral-mineral yang penting untuk proses dalam tubuh seperti zat besi (Fe), seng (Zn), mangan (Mn). Bahkan orang-orang yang terkena anemia sangat dianjurkan untuk mengonsumsi daging karena kandungan zat besinya. Tak hanya kaya akan mineral daging juga mengandung vitamin penting seperti tiamin (B1), riboflavin (B2), dan niasin (B3). Satu porsi daging sapi (35 gram) atau satu porsi daging kambing (40 gram) mengandung sekitar 75 kkal Energi, 7 gram Protein dan 5 gram lemak.
Banyaknya kebaikan daging tersebut bukan berarti saat daging melimpah seperti Idul Adha menjadi bebas untuk mengonsumsi daging secara berlebihan. Konsumsi daging yang berlebihan justru dapat menimbulkan gangguan kesehatan tubuh seperti meningkatkan kolesterol jahat, lemak tibuh serta darah tinggi (hipertensi). Namun melewatkan daging kurban begitu saja, juga tentu tidak mungkin kan? Idul Adha menjadi kurang lengkap rasanya.
Lalu bagaimana agar kesehatan tetap terjaga, dan daging kurban tidak mubazir untuk Anda konsumsi? Ada baiknya Anda mengetahui tips berikut ini untuk meminimalisir bahaya daging yang mengintai:
- Cara Pengolahan Daging
Pilihlah cara pengolahan yang tidak terlalu banyak menambah jumlah kalori dan lemak pada olahan daging. Pengolahan daging dengan cara digoreng maupun diolah dengan santan seperti gulai akan manaikkan jumlah kalori dalam masakan. Pilihan terbaik untuk mengolah daging adalah dengan membuatnya menjadi sop/ sup. Jumlah kalori pada sop lebih sedikit karena dimasak menggunakan air dan sayuran yang ada pada sop. - Imbangi dengan Sayur dan Buah
Kombinasikan masakan anda dan makan anda dengan sayur dan buah agar seimbang. Sayuran dan buah mengandung serat yang akan menyerap lemak yang berlebih dari daging. Mengkonsumsi aneka sayuran sangat disarankan setelah memakan daging. Sayuran seperti tomat, mentimun, dan wortel adalah pilihan terbaik. Buah-buahan juga dapat mengimbangi jumlah kalori yang masuk. Pilih buah yang kaya dengan kandungan antioksidan seperti apel. Semakin banyak buah dan sayur yang dimakan akan semakin baik. - Makanan Lain
Saat makan daging jaga ketat makanan Anda yang lainnya. Hindari sirup dan kue manis yang biasanya terhidang pada Idul Adha. Hal ini untuk menghindari kelebihan jumlah energi (kalori) yang dikonsumsi tubuh. Pilihan terbaik anda bisa dengan minum air putih. Selain menetralisir tubuh, air putih akan membuat Anda cepat kenyang, sehingga tidak tergoda untuk makan terus. - Imbangi dengan aktivitas fisik atau olahraga
Hal yang tidak kalah pentingnya yaitu dengan memperbanyak aktivitas fisik atau olehraga anda untuk membakar kalori maupun lemak yang berlebih akibat konsumsi daging. Lakukanlah aktivitas fisik selama 30 menit hingga 1 jam setiap hari. Tidak perlu jauh-jauh ke gym untuk berolahraga, cukup dengan bersepeda keliling kompleks atau melakukan olahraga ringan seperti jogging, lompat tali, atau senam lantai yang bisa dilakukan di rumah. Bisa juga anda lakukan pekerjaan rumah tangga, seperti mengepel atau mencuci baju dan membereskan rumah untuk menambah aktivitas fisik.
Itu dia sedikit tips sehat mengonsumsi daging. Tetapi jika anda memiliki riwayat penyakit hipertensi atau darah tinggi sangat tidak disarankan mengkonsumsi daging kambing, karena dapat berakibat fatal untuk tekanan darah anda.