Apel merupakan buah yang kaya vitamin dan mineral serta memiliki serat yang tinggi. Apel mengandung asam tartar yang dapat menghambat pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh bakteri dalam saluran cerna. Namun tahukah Anda jika apel ini merupakan bahan utama pembuatan cuka apel atau apple cider vinegar? Cuka apel merupakan hasil fermentasi dari sari buah apel. Sudah tahu atau sudah pernahkah Anda mencoba cuka apel? Kalau belum, sebaiknya Anda mencoba cuka apel yang diklaim banyak memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh.
Sumber: khasiatmanfaatsehat.blogspot.com
Cuka apel biasa digunakan sebagai penambah rasa asam alami pada masakan. Cuka apel juga kerap digunakan untuk mengawetkan makanan seperti sayur, daging, dan juga acar.
Berikut merupakan beberapa khasiat dari cuka apel bagi kesehatan tubuh.
- Cuka Apel Memiliki Kandungan Asam Asetat yang Tinggi
Cuka apel diolah melalui dua tahap, pertama berhubungan dengan pembentukan alkohol, yaitu mengeluarkan gula buah dan mengubahnya menjadi alkohol dengan bantuan ragi. Langkah kedua, penambahan bakteri ke dalam larutan alkohol sehingga menjadi asam asetat yang merupakan komponen aktif dalam cuka apel. Cuka apel hanya mengandung 3 kalori per sdm, dimana kandungan ini sangat rendah. Tidak banyak vitamin atau mineral yang terkandung di dalamnya, tetapi cuka apel mengandung beberapa asam amino dan antioksidan.
- Asam Asetat merupakan Antimikroba dan Baik bagi Pencernaan
Cuka apel dapat membantu membunuh bakteri patogen yang tidak baik bagi kesehatan pencernaan. Cuka telah digunakan sebagai pengawet makanan, dan studi menunjukkan bahwa tersebut dapat menghambat pembentukan bakteri (seperti E. coli) .
- Cuka Apel dapat Menurunkan Level Gula Darah, dimana Hal ini Sangat Bermanfaat Bagi Penderita Diabetes
Diabetes tipe 2 ditandai dengan gula darah yang tinggi, baik dalam konteks resistensi insulin maupun ketidakmampuan untuk memproduksi insulin. Namun, gula darah tinggi juga dapat menjadi masalah pada orang yang tidak menderita diabetes. Gula darah diyakini menjadi penyebab utama berbagai penyakit kronis. Jadi, dengan menjaga kadar gula darah tetap stabil, Anda akan memperoleh banyak keuntungan. Cara yang paling efektif (dan sehat) untuk mempertahankan kadar gula darah tetap stabil adalah dengan menghindari makanan olahan dan gula tambahan.
Apple cider vinegar memainkan peran dalam regulasi respon insulin ketika mengonsumsi makanan tinggi pati, karena memiliki efek anti-glikemik. Ketika Anda makan makanan tinggi pati, tubuhmu akan memecahnya menjadi gula sederhana yang digunakan sebagai energi. Di sisi lain pankreas akan merespon dengan mengeluarkan hormon insulin untuk mengatasi gula berlebih pada aliran darah. Penurunan gula darah secara tiba-tiba membuat otak menganggap bahwa Anda lapar, padahal Anda sudah cukup kalori. Apple cider vinegar dapat membantu memperlambat respon insulin ini, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
- Cuka Apel dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Cuka apel ternyata juga dapat membantu program diet Anda, karena dapat membakar lemak yang terdapat di dalam tubuh. Kandungan pectin pada cuka apel lah yang dapat mempercepat terjadinya pembakaran lemak.
Mengkonsumsi cuka apel juga dapat mengurangi nafsu makan, sehingga asupan kalori akan berkurang dan mencegah terjadinya penumpukan kalori di dalam tubuh. Dengan manfaat dari cuka apel tersebut, maka akan memberikan efek positif pada program diet yang Anda lakukan. Namun tetap saja, Anda membutuhkan olahraga dan mengontrol porsi asupan Anda.
- Cuka Apel Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan
Penyakit kardiovaskular (penyakit jantunng dan stroke) merupakan penyebab utama kematian di dunia. Seperti yang diketahui, beberapa faktor biologis berkaitan dengan peningkatan resiko penyakit kardiovaskular ini. Bebererapa faktor tersebut telah terbukti dapat diturunkan dengan konsumsi cuka apel.
Penelitian yang diterbitkan pada jurnal Life Science menjelaskan bahwa konsumsi cuka apel selama 8 minggu dapat secara signifikan dapat menurunkan kolesterol LDL dan trigliserida pada orang yang menderita hiperlipidemia. Cuka apel juga mengandung asam chlorogenic, yang telah terbukti dapat melindungi kolesterol LDL dari oksidasi, sehingga menurunkan resiko terserang penyakit jantung. Ada juga beberapa studi yang menunjukkan bahwa cuka mengurangi tekanan darah.
- Cuka Apel Dapat Membantu Melawan Kanker
Kanker adalah penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka dapat membunuh sel kanker dan tumor. Namun, semua studi tentang hal ini dilakukan pada sel terisolasi dalam tabung reaksi, atau tikus, sehingga masih perlu dilakukan penelitian lebih lanjut.
- Cuka Apel Dapat Membantu Mengatasi Batu Empedu
Cuka apel dapat membantu mengatasi batu empedu. Kandungan asam malat yang terdapat di dalamnya membantu membuat batu empedu menjadi lembek dan mencegah terbentuknya kolesterol yang merupakan pemicu terjadinya batu kolesterol di kandung empedu
Tips Mengonsumsi Cuka Apel
Jangan minum cuka apel secara langsung, karena sangat asam dan tidak baik untuk gigi dan espfagus Anda. Selain itu juga jangan di konsumsi terlalu banyak. Cukup dengan melarutkan 1-2 sdm apel cuka dengan satu gelas besar air dan mengonsumsinya di sela waktu makan Anda.