Melihat perkembangan pola makan dunia, tidaklah heran apabila kedua phobia baru ini muncul.
Misinterpretasi studi yang mengatakan lemak itu sangat jahat selama 30 tahun lebih membuat banyak bermunculan “pembela lemak”. Mereka tidak sepenuhnya salah, tetapi juga tidak sepenuhnya benar. Begitu juga dengan “pembela karbo”. Masing-masing memiliki +/- yang sebenarnya bisa kita ambil hikmahnya tanpa harus mengagungkan satu sisi.
Baik karbohidrat dan lemak memiliki klasifikasinya lagi. Karbohidrat dan lemak dapat dibagi berdasar gugus molekulnya, juga dapat dibagi berdasar sumber baik dan buruk. Walau sebenarnya kurang tepat, pembagian baik dan buruk ini cukup memudahkan masyarakat awam untuk memahaminya.
Tidak perlu hindari lemak, juga tidak perlu hindari karbohidrat. Penuhi asupan kedua makronutrisi tersebut dari sumber yang baik dan sesuai kebutuhan tetapi juga tidak perlu terlalu ketat, niscaya Anda akan baik-baik saja.
Semoga bermanfaat.