Fakta Seputar Es Krim

es-krim

Menikmati es krim di siang hari sangatlah nikmat, apalagi bila cuaca sangat terik. Namun banyak yang mengatakan bahwa es krim dapat menyebabkan gemuk. Belum lagi anggapan es krim dapat membuat anak menjadi flu. Benarkah hal ini? Tim Lagizi akan membahasnya

Es Krim Menyebabkan Gemuk

Es krim merupakan salah satu produk olahan dari susu. Es krim mengandung gula dan lemak susu sehingga banyak yang menganggap mengonsumsi es krim akan menyebabkan peningkatan berat badan.

Faktanya peningkatan berat badan dapat terjadi karena asupan energi yang masuk lebih banyak daripada energi yang keluar. Konsumsi es krim memang dapat mengakibatkan tubuh mengalami peningkatan berat badan, namun hal ini dapat terjadi jika konsumsinya berlebihan (lebih dari kebutuhan harian yang dianjurkan). Jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, es krim bisa menjadi sumber protein yang baik.

Es krim seringkali menimbulkan efek “ketagihan” sehingga seseorang tidak cukup hanya mengonsumsi sedikit es krim. Hal inilah yang menjadi penyebab tubuh menjadi gemuk.

Porsi yang Tepat Mengonsumsi Es Krim

es-krim-coklat-tokomesin

Dalam 100 gram es krim vanilla mengandung 207 kalori, 11 gram lemak, dan 21 gram gula. Sedangkan es krim cokelat memiliki kandungan yang sedikit lebih tinggi, yaitu 216 kalori, 11 gram lemak, dan 25 gram gula.

Berdasarkan AKG (Angka Kecukupan Gizi) 2013, kebutuhan orang dewasa berkisar antara 2000-2700 kalori, dimana konsumsi cemilan sekitar 20% dari kebutuhan, artinya konsumsi cemilan berkisar antara 400-540 kalori. Jika melihat dari nilai ini, maksimal konsumsi es krim orang dewasa 2 porsi/hari, karena apabila berlebih, akan mengakibatkan kelebihan kalori. Kebutuhan remaja tidak terlalu berbeda dengan orang dewasa, yaitu 2000-2600 kalori. Sehingga maksimal remaja mengonsumsi es krim 2 porsi perhari.

Berbeda dengan anak-anak yang kebutuhannya sekitar 1100-1800 kalori. Asupan cemilan harian 220-360 kalori, sehingga anak-anak disarankan untuk mengonsumsi es krim tidak lebih dari 1 porsi (100 gram)  setiap harinya.

Es Krim Sebabkan Flu dan Batuk

makan-es-krim

Karena tingginya kadar kandungan lemak dan gula yang terdapat di dalam es krim, orang menganggap es krim dapat menimbulkan berbagai gangguan kesehatan. Mulai dari kelebihan berat badan (kegemukan), kenaikan kadar kolesterol darah, juga menimbulkan gejala flu dan batuk.

Flu dan batuk merupakan gangguan fungsi saluran pernapasan atas yang disebabkan karena infeksi mikroorganisme dan virus. Mikroorganisme dan virus ini banyak terdapat disekeliling kita, terutama jika tidak membiasakan gaya hidup bersih dan sehat. Jadi belum tentu flu dan pilek disebabkan karena konsumsi es krim.

Selain itu, tubuh memiliki sistem regulasi yang dapat mengatur suhu, baik suhu tubuh, maupun suhu makanan yang dikonsumsi. Ketika mengonsumsi es krim atau makanan dingin lain, tubuh akan membuat suhu makanan sama dengan suhu tubuh. Artinya, rasa sejuk yang ditimbulkan es krim tidak sampai menimbulkan efek beku (frost) yang dapat mengganggu serta merusak sel-sel dinding dalam saluran pernafasan atas yang menjadi penyebab flu atau batuk.

Es krim bisa saja menyebabkan flu dan batuk apabila es krim tersebut dibuat dari susu dan krim nonpasteurisasi, dalam kondisi yang tidak higgienis dan dijual tanpa bungkus.

Tips Memilih Dan Mengonsumsi Es Krim

Jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, es krim dapat menjadi sumber protein yang baik bagi anak. Jadi, bijaklah dalam mengonsumsi es krim. Berikut beberapa tips memilih es krim untuk dikonsumsi:

  • Jangan berlebihan dalam mengonsumsi es krim
  • Pilihlah es krim yang rendah gula dan rendah lemak
  • Perhatikan kebersihan lingkungan tempat es krim dijual

Semoga bermanfaat.

Writer  : Novia Akmaliyah, S.Gz

Editor & Proofreader: Jansen Ongko, MS.c, RD

 

 

 

Referensi         :

  • AKG 2013
  • http://nationalgeographic.co.id/berita/2015/12/ini-mitos-dan-fakta-tentang-es-krim-yang-harus-diketahui
  • http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5405/2
  • http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5547/2
  • http://tabloidnova.com/Keluarga/Anak/Siapa-Bilang-Es-Krim-Bikin-Pilek
  • http://www.eatingwell.com/nutrition_health/nutrition_news_information/the_13_biggest_nutrition_and_food_myths_busted
  • http://www.seriouseats.com/2015/07/ice-cream-myths.html
  • https://www.dairygoodness.ca/ice-cream/ice-cream-facts-fallacies